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L'art culinaire est un voyage, une exploration incessante de saveurs, de textures et d'arômes qui racontent l'histoire de cultures et de peuples. Loin des projecteurs des cuisines mondialement célèbres, il existe un monde de traditions culinaires moins connues, mais tout aussi captivantes. Ces cuisines, telles que l'éthiopienne, la péruvienne ou la vietnamienne, offrent un panorama de goûts et de techniques qui éveillent la curiosité et invitent à l'aventure. Ce périple gustatif nous mène à la découverte de ces trésors cachés, révélant les secrets de leurs ingrédients locaux, techniques de cuisson et plats traditionnels.