Szybkie ciasto czekoladowe
Dzięki odpowiedniemu przepisowi, pyszne ciasto czekoladowe przygotować można niemal błyskawicznie, a co więcej, to zadanie nie wymaga szczególnych umiejętności cukierniczych. Warto zacząć od rozpuszczenia czekolady w kąpieli wodnej – dobrze sprawdzi się na przykład czekolada Gorzka Klasyczna 64% E.Wedel i czekolada mleczna. Następnie, do masła utartego z cukrem należy, cały czas miksując, dodawać jajka, a także olejek waniliowy i roztopioną wcześniej czekoladę. Tak powstałą masę wystarczy połączyć z mlekiem i przesianymi przez sitko suchymi składnikami – mąką, kakao i proszkiem do pieczenia, po czym pozostaje już tylko wstawić ciasto do piekarnika nagrzanego do 165 stopni. Po około 40 minutach pyszne, szybkie ciasto czekoladowe jest gotowe, a wypiek można zwieńczyć polewą przygotowaną z czekolady i śmietany kremówki, posypką z cukru pudru lub bitą śmietaną – możliwości są wyjątkowo szerokie.
Brownie
Jednym z najlepszych skojarzeń z prostym, czekoladowym deserem jest klasyczne brownie. Jego przygotowanie nie wymaga wiele czasu i wysiłku, a pierwszym krokiem w tym procesie jest roztopienie masła i czekolady – warto postawić na tę najwyższej jakości, jak na przykład czekolada Mocno Gorzka 80% E.Wedel. Do garnka należy dodać również cukier i odrobinę wody, a następnie poczekać aż masa nieznacznie przestygnie, dzięki czemu dodawane jajka nie zetną się. Oprócz jajek, w masie powinna znaleźć się też mąka, wcześniej przesiana przez sito, co sprawi, że w masie nie pojawią się grudki. Po wymieszaniu całości, ciasto należy przełożyć do odpowiedniej formy i piec w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut. Pyszne, chrupiące z zewnątrz i wilgotne w środku brownie jest już gotowe.