Na drodze do zdrowia i odnajdowania nowych wariantów ekologicznej diety odkryto również flaxitarianizm oraz weganizm. Czy jednak dieta wegetariańska oraz wegańska jest dla wszystkich?
Wegatarianizm - plusy i minusy
Dieta wegetariańska to ostatnio coraz popularniejszy sposób żywienia. Niemal w każdym mieście możemy znaleźć już wegetariańskie lokale, w których można spróbować bezmięsnych dań w niesamowitych (oraz tradycyjnych) smakach. A jeśli nie – zamówić w restauracji czy barze opcję bez mięsa. Istnieją różne rodzaje diety bezmięsnej lub częściowo bezmięsnej – dokładniej na czym polega dieta wegetariańska, wegańska, flexitarianizm wyjaśnia https://szczuplejsza.pl.
Dieta wegetariańska to rezygnacja z mięsa każdego rodzaju i zastąpienie go warzywami, ale także produktami pochodzenia zwierzęcego – wegetarianie często spożywają także jajka czy mleko. Takie produkty zapewniają organizmowi częściowe zapotrzebowanie na witaminę b12 – jednak po kilku latach stosowania diety wegetariańskiej, która nie jest uzupełniona o ważne składniki, zasoby tej witaminy w organizmie ulegają wyczerpaniu i niezbędna jest ich suplementacja.
Osoba decydująca się na dietę wegetariańską powinna do swojego jadłospisu włączyć orzechy, oleje roślinne i warzywa strączkowe, a także produkty bogate w błonnik. Przy tak dobranej diecie, wegetarianizm jest zdrowy i pozwala zachować szczupłą sylwetkę, zmniejszyć cholesterol oraz obniżyć ciśnienie krwi.
Weganizm – co to jest?
Weganizm to nieco bardziej okrojona wersja wegetarianizmu. Weganin nie spożywa mięsa, ale także żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym mleka (i produktów z niego przetworzonych) oraz jajek. Wbrew krążącej opinii, weganie mają bardzo dużo opcji przygotowania zdrowych i smacznych posiłków. Coraz częściej sięga się do dawnych „wiejskich” przepisów, modyfikując je – tak, polska kuchni była niegdyś w zasadzie wegańska! Dużą popularność zdobywają ostatnio produkty z soczewicy, grochu, fasoli a także różnego rodzaju dzikich roślin, które są źródłem witamin (sałatka z pokrzywy czy mlecza to w sezonie prawdziwy rarytas). Dieta wegańska znacząco pozwala zmniejszyć masę ciała, jest więc szczególnie polecana dla osób z nadwagą czy problemami z sercem i krążeniem. Natomiast warto pamiętać, że nie należy stosować tej diety bez konsultacji z lekarzem lub dietetykiem – osoby z anemią powinny spożywać czasem produkty pochodzenia zwierzęcego choćby w formie nabiału, a jeśli są zdecydowane na wegański sposób życia, przynajmniej zadbać o odpowiednią ilość białka roślinnego. Znajduje się ono w orzechach, roślinach strączkowych czy niektórych warzywach.
Flexitarianizm – mięso tylko czasami
Dieta flexitariańska to idealna dieta na początek naszej drogi z wegetarianizmem. Ta dieta zezwala na sporadyczne jedzenie mięsa. Jej celem jest jednak stopniowe wyeliminowanie tego produktu z diety, jednak robi się to powoli, jak najczęściej zastępując mięso jego roślinnymi odpowiednikami. Ta dieta pozwala na zachowanie balansu i reagowanie na potrzeby swojego organizmu, a także przyzwyczaja ciało do stopniowej redukcji produktów mięsnych. Jest wskazana również dla osób, które nie chcą w pełni rezygnować z mięsa, ale uważają, że powinno się znacznie ograniczyć przemysł związany z jego produkcją.